этом номере мы продолжаем тему водного обмена, поскольку она часто используется в тестах и практических заданиях Всероссийской олимпиады по биологии. Вы узнаете о том, чем тургор отличается от осмотического давления, познакомитесь с некоторыми физико-химическими моделями клетки XIX века. А если у вас есть микроскоп, луковица фиолетового лука, капля воды и кристаллик соли или сахара, то вы сможете изучить плазмолиз. И кроме того − чуть-чуть теории засолки огурцов.
Журнал «Потенциал»
номер 2 за февраль 2013 года