Подарок читателям к Новому Году – статья о пряностях. В ней можно найти не только химические формулы веществ, действующих на вкусовые рецепторы, но и рецепт праздничного блюда.
Журнал «Потенциал»
номер 12 за декабрь 2011 года
|
|
|
Кандидат химических наук, старший научный сотрудник химического факультета МГУ, старший научный сотрудник ИНЭОС РАН
|
Путешествие химика по кухонным полкам. Волчица и пряности
Теги:
