Статьи с разных сторон обсуждают явление, с которым мы все непосредственно знакомимся при заваривании чая. Но не только! Что такое экстракция и для чего еще она применяется? Например, в органическом синтезе и в химическом анализе… Автор приоткрывает роль этой процедуры в истории и современности – от средневековой медицины и алхимии до хроматографии и написания грантов.