Из статьи мы узнаем о «химии чая» − как жёсткость воды влияет на вкус чая, почему при добавлении соды напиток темнеет, а при добавлении лимона светлеет. А в качестве бонуса мы рассказываем о классическом способе заварки чёрного чая.
Журнал «Потенциал»
номер 5 за май 2012 года
|
|
|
Доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии растений биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова.
|
