Каротиноиды: приключения молекул в пищевых цепях

Если переводить с греческого слово «каротиноиды», то получится «похожие на вещества из моркови». Ведь carota — это морковь, а суффикс -eidos (-оид) — похожий. Каротиноиды украшают наш мир. Именно они придают окраску жёлтым, оранжевым и многим красным плодам, лепесткам и …